肠粉自学步骤详解

去哪里可以学做肠粉？专业课程、在线教程与自学指南全解析

清晨的雾气还没散尽，广州老城区的肠粉店已经排起长队。看着师傅熟练地舀米浆、蒸制、卷切，很多人心里都会冒出这样的念头：要是我也能做出这么地道的肠粉该多好。肠粉作为粤式点心的代表，看似简单却暗藏门道。米浆的浓稠度、蒸制的时间、酱汁的调配，每个环节都决定着最终的口感。 专业烹饪学校肠粉课程 新东方烹饪学校开设的广式点心专项班，肠粉制作是核心课程之一。他们的教学从选米开始，不同产地的大米特性差异很大。籼米粘性适中，适合制作爽滑的肠粉；粳米则过于软糯，容易影响口感。我记得第一次去参观时，学员正在练习调配米浆。老师反复强调，米...