白酒为什么会变色

白酒为什么是白颜色的

白酒变黄的原因及解释白酒在储存或使用过程中出现颜色变化是一个相对常见的现象。这种变化可能是由多种因素引起的，其中包括酒精氧化、酒中杂质的沉淀、以及酒中色素的变化等。 1. 酒精氧化：白酒中的酒精是易氧化的化合物，长时间暴露在空气中或储存不当会导致酒精氧化反应的发生。当酒精氧化时，会产生一些化合物，其中一部分可能是有色的，这就导致了白酒颜色的变化，从透明或淡黄色变为深黄或棕色。 2. 杂质沉淀：白酒中可能含有一些不溶于水的杂质，例如蛋白质、酯类、糖类等。这些杂质在酒液中的浓度、温度或pH值的改变下会发生沉淀，形成悬...