排骨焖面是一道色香味俱佳的美食，口感独特，深受人们喜爱。它不仅美味可口，而且营养丰富。下面我将介绍这道美食的做法，让您也能在家轻松制作。
所需食材
- 新鲜排骨：500克
- 面条：300克
- 大葱、姜、大蒜：适量
- 料酒、酱油、盐、食用油：适量
- 香菜、葱花：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
将排骨洗净，切成段，葱姜蒜切碎备用。面条放入沸水中焯烫，捞出后过冷水，沥干备用。
步骤二：排骨煸炒
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，再放入排骨煸炒至外皮微焦。
步骤三：焖煮面条
倒入适量的水，加入料酒、酱油、盐，大火煮沸后转小火焖20分钟。然后加入焯烫过的面条，大火收汁。
步骤四：出锅装盘
将焖好的面条装入碗中，淋上少许食用油，撒上香菜和葱花即可。
小贴士
1. 煸炒排骨时火不宜过大，以免外焦里生。
2. 焖煮面条时火候宜小，以免粘锅。
3. 可根据个人口味适量添加调味料。
希望您尝试制作这道美味的排骨焖面，享受自制美食的乐趣！
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